對(duì)于大多數(shù)服務(wù)行業(yè)來說，顧客就是上帝，所以服務(wù)員必須講究禮貌，言行委婉從容，儀態(tài)端正，竭盡所能地為每一位顧客提供高效、舒適、周到的服務(wù)，讓每一位客人都感受到“賓至如歸”的感覺。而統(tǒng)一的衣著是大多數(shù)酒店餐飲服務(wù)員的要求。酒店工作服，作為酒店服務(wù)及管理階層精神風(fēng)貌的體現(xiàn)，已越來越重要，并逐漸發(fā)展，成為酒店企業(yè)形象的流 動(dòng)識(shí)別系統(tǒng)。

酒店各服務(wù)場(chǎng)館千姿百態(tài)，花樣迭出的制服設(shè)計(jì)，為客人營(yíng)造了不同氛圍環(huán)境。新穎而又得體的制服，能畫龍點(diǎn)晴，滿堂生輝。由于酒店制服的多變性，往往成為酒店采購(gòu)中較難于執(zhí)行和操作的項(xiàng)目之一?？钍?，面料，顏色，廠商的挑選等問題，的確讓酒店的采購(gòu)方頭痛。

那么，酒店究竟如何去選購(gòu)酒店工作服呢?

首先，酒店應(yīng)根據(jù)自己的實(shí)際情況和采購(gòu)量挑選工作服廠家，并對(duì)廠家實(shí)力，資質(zhì)，服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，員工素質(zhì)及生產(chǎn)設(shè)備做一個(gè)綜合評(píng)估分析，但廠家也不是越大，越有實(shí)力就越好。首先它必須有豐富的酒店制服設(shè)計(jì)，生產(chǎn)和服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，因酒店工作服不同于市場(chǎng)零售服裝，品種多，數(shù)量少，款式繁瑣，配件飾物多，工作磨損大，不是哪一家服裝廠都能生產(chǎn)的國(guó)。其次了解廠家必須有足夠的生產(chǎn)實(shí)力以保障酒店在規(guī)定時(shí)間尤其是開業(yè)慶典等特殊時(shí)間確保著裝。此二方面俱備，如員工素質(zhì)高，勤力且服務(wù)好，則可以重點(diǎn)考慮。合作廠商確認(rèn)后，可與廠商召開洽商會(huì)議酒店方將采購(gòu)要求與目的與廠家商討，并要求廠商以專業(yè)水準(zhǔn)解答疑問，提交策劃，設(shè)計(jì)與服務(wù)方案，并不斷修正，力求雙方滿意。不過，酒店方應(yīng)避免的是，不可將個(gè)別管理者的個(gè)人喜好強(qiáng)加于廠商，影響到設(shè)計(jì)方案，廠商跡不可片面迎合部分高層管理的非專業(yè)建議。酒店制服策劃是一個(gè)系統(tǒng)工程，務(wù)求款式多變，整體協(xié)調(diào)。雙方在討論方案時(shí)需注意這幾個(gè)方面：崗位服務(wù)與所在場(chǎng)館的和諧，員工級(jí)面料的耐磨耐洗性。各崗位服裝的職位服務(wù)所求，管理層制服的穩(wěn)重大方等。如廠商修正幾次，仍不能令酒店方滿意，酒店方應(yīng)重新評(píng)估廠商資質(zhì)，考慮更換廠商。

方案確定后，尺碼的確訂與選擇是一大難題，酒店應(yīng)提出要求，監(jiān)督審核廠商制定，酒店員工流動(dòng)性大，普通員工不宜量身訂造，應(yīng)根據(jù)員工男，婦比例，年齡階段，南方或北方體型特征。該地區(qū)的衣著習(xí)慣等參考因素制訂。在交給廠商生產(chǎn)后，變不可松懈，應(yīng)派人隨時(shí)抽查，是否按樣生產(chǎn)，有無外發(fā)第二家生產(chǎn)等。

這樣，方能確保產(chǎn)品質(zhì)量，售后服務(wù)質(zhì)量也反映了廠商的整體水平，酒店方除嚴(yán)格檢查貨品質(zhì)量外，還應(yīng)根據(jù)酒店的特殊情況，提出售后服務(wù)要求。如服裝尺寸的修改，新進(jìn)員工的及時(shí)增補(bǔ)，紐扣及配件的補(bǔ)給，各類服務(wù)的洗滌保養(yǎng)方法及不合格服裝的重做等，宜要求廠商做出二年期服務(wù)承諾，這樣，方能高枕無憂。